Min blogpost om juicefaste i forgårs (læs den her) fik flere til at fare op og blive defensive. Det havde jeg regnet med: at sige, at en kur er dum, er i disse dage det samme som at fortælle en religiøs at dennes religion er dum Det kan vække stærke følelser.
Blogposten affødte en række misforståelser – men også en del udbrud, som klart indikerede at flere følte sig personligt ramt.
Min intention var ikke at støde nogen – og det kan undre mig, at man tager det så nært, at jeg skriver, der ikke findes bevis for at juciefaste er en god ide eller særligt sund.
Det er værd at bemærke at disse udbrud i øvrigt ikke blot efterfulgt af en eneste videnskabelig reference. Ikke én. Til gengæld fik jeg at vide at jeg ikke skulle spille klog og det var uintelligent læsning. Men ingen reel saglig argumentation med videnskabelige referencer.
Så her vil jeg rode bod på misforståelser og gå mere i dybden med de myter der florerer om juicefaste/kurer.
Misforståelse: jeg synes grøntsagsjuice er dumt.
Lad mig gøre det klart: jeg synes grøntsagsjuice er lækkert! Det var, underligt nok, nogle der troede jeg har noget imod grøntsagsjuice. Jeg drikker det selv fra tid til anden, selvom jeg dog er mere til blendede greenies – jeg synes de er nemmere at lave og man skal ikke bekymre sig om pulpen. Juice og juicing er helt fint og jeg har intet imod det. Så er det på plads.
Hvad jeg har noget imod er kure som lover opdigtede resultater der ikke har hold i videnskaben.
Her gennemgår jeg de påstande/myter jeg har hørt i kommentarerne og rundt omkring på nettet – lad os tage dem én for én.
Myte 1: Juicefaste virker udrensende eller som detox.
Juicefaste hverken udrenser eller detoxer noget som helst. Det er der intet bevis for. None. Det giver mening når man forstår, at ordet detox – som det bruges i kur-sammenhænge – slet ikke giver mening. Her er hvad Edzard Ernst har at sige om detox:
“Let’s be clear,” says Edzard Ernst, emeritus professor of complementary medicine at Exeter University, “there are two types of detox: one is respectable and the other isn’t.” The respectable one, he says, is the medical treatment of people with life-threatening drug addictions. “The other is the word being hijacked by entrepreneurs, quacks and charlatans to sell a bogus treatment that allegedly detoxifies your body of toxins you’re supposed to have accumulated.”
(læs mere om hvorfor detox er svindel her)
Detox er et marketingord – et opfundet begreb – der bruges til at sælge svindel og humbug. Uanset hvor meget du så synes noget andet, så er der intet og jeg gentager – intet – bevis for at man kan ‘detoxe’ sin krop gennem en te, juice, specifikke madvarer eller andet. Det er din lever (og nyrer og lunger) der klarer det arbejde. Kunne de ikke klare det arbejde selv, så ville du være meget syg eller død.
Men det kan utvivlsomt føltes sådan – at man ’udrenser’, fordi man kun indtager flydende føde, som man har en ide om er meget ’let og sundt for sin krop. Og når det føltes sådan – ja, så kan man også have den subjektive oplevelse, at der sker noget rent fysisk.
Jeg spiste en burger i går – og jeg følte jeg havde god energi bagefter og kunne mærke min krop ligesom føltes udrenset. Vil du tage det som et bevis for at burgere er udrensende?
Det går jeg ikke ud fra – og derfor undrer det mig at flere og flere godtager disse subjektive oplevelser om ret diffuse ting (hvordan føler man sig udrenset?) som reelt bevis
Faktum: Man kan ikke ‘udrense’ eller detoxe gennem mad eller drikke.
Myte 2: Juicefaste ’booster systemet’
Jeg tror ikke helt dem der skriver dette 100% ved hvad de selv mener? Det udspringer nok fra en ide om at man får en masse ’sundt’ og dermed bliver kroppen sundere og får et ’boost’. Men det gør man altså ikke. Der er ingen nogensinde der har præsenteret noget der bare ligner data på hvordan juicefaste på nogen som helst måde skulle booste noget i kroppen.
Og hvad betyder det overhovedet at ’booste’ noget?
Det giver slet ikke mening at diskutere om noget ’booster et system’ eller ej, når der er ingen klar definition på hvad det vil sige at ’booste’ og hvilket ’system’ der er tale om.
Det er et af de her vage begreber som man elsker at bruge indenfor alternativ medicin, som kan betyde nærmest alt og man kan ikke rigtig tabe noget ved at skrive det (fordi ingen 100% ved hvad det henviser til og der ikke er nogen måde at måle det).
Myte 3: Juicefaste giver fordøjelsen ro og det er sundt
Først og fremmest – ja, flydende føde er nemmere at fordøje, men juice skal stadig fordøjes. Vil man give fordøjelsessystemet en pause, giver regulær faste mere mening. Der er endda interessant forskning (se her) i forbindelse med faste – men her snakkes altså reelt faste hvor der slet ikke indtages føde – der indikerer at der kunne være nogle sundhedseffekter (en anti-aldrings effekt og en muskelbeskyttende effekt). Disse sundhedseffekter indtræder dog sandsynligvis ikke ved juicefaste, da det ikke er reel faste.
Myte 4: Juicefaste giver ren hud
Nogle oplever givetvis renere hud, men det er ikke fordi man drikker en masse juice, men højest sandsynligt fordi 1) man forventer en effekt og 2) muligvis fraværet af nogle fødevarer man måske har en mindre intolerance overfor. Men mest af alt er det sandsynligt at man bemærker det, fordi man forventer det.
Myte 5: Juicefaste giver masser af vitaminer og mineraler
Ja, men det får man også ved at spise sine grøntsager helt almindeligt. Desuden er mere ikke nødvendigvis bedre. Hvis du i forvejen får rigeligt med vitaminer og mineraler, er der intet at hente ved større doser (se studie her).
Myte 6: Juicefaste øger din forbrænding
Der er absolut intet videnskab til at bakke dette op. Faktisk er det nærmere sandsynligt at det modsatte sker, altså at man får en dårligere forbrænding (se studie her). Da juicefaste også kan sænke kroppens fedtfri masse , er der endda risiko for at forbrændingen forbliver lavere selv efter juicekuren er slut (se studie her).
Myte 7: Juicefaste skrumper din mavesæk
Nej, det gør den ikke. En mavesæk kan ikke fysisk blive mindre af sig selv, på så kort tid. Det skal gøres kirurgisk. Men man kan derimod regulere sin appetit og vænne sig til at spise mindre henover tid – det kan give en fornemmelse af at ens mavesæk er blevet mindre, men det er ikke tilfældet. Dog tyder meget på at appetitten faktisk ikke falder under et vægttab (se studie her), hvilket kan være en af årsagerne til at så mange tager på igen efter en slankekur.
Myte 8: Juicefaste nulstiller/resetter din krop/system
Hvad nulstiller den helt præcist og hvad betyder det at nulstille noget i kroppen? Det er kvaksalver-snak når det er bedst, fordi det er ikke rigtig giver mening – men det er rigtig godt at sælge slankekure-koncepter med, fordi det lyder godt. Eftersom det at nulstille noget i kroppen ikkke giver mening, ikke kan måles og ikke har nogen definition, er det selvsagt at juicefaste ikke ’nulstiller’ noget som helst..
Hvad med dem der har oplevet noget positivt på juicefaste?
Jeg er ikke et sekund i tvivl om flere som har prøvet juicefaste, har haft positive oplevelser i forhold til vægttab. Men det er vigtigt at huske på her, at for hver person der har haft succes med det og holdt vægten for døren, finder der 2000 som ikke har,. Og derfor er det som udgangspunkt en rigtig dårlig strategi.
Angående nogle af de påståede sundhedseffekter – ofte kaldes dette placebo. Når man begynder på noget som man fuldt og fast tror på kan alle mulige ting, så har man det med at opleve nogle af de effekter.
Men uanset om nogle så oplever positive ting ved juicefaste, så gør det det ikke automatisk til en god ide og det er ej heller et bevis for kurens validitet. Personlige anekdoter er gode historier – men de kan ikke bruges som bevis for noget som helst. For hver positiv oplevelse kunne der være 1000 negative, som vi ikke hører om. Det er derfor vi laver systematiske undersøgelser. Det er det videnskaben er til for, og det er derfor du skal lytte til den, og ikke til historierne.
Jeg synes grøntsagsjuice er en rigtig god ting at have med i sin kost – men at noget kan indgå i en sund kost, betyder ikke at man skal lave en kur ud af det.
Folk der gerne vil tjene penge har alle dage fundet på kure med tiltalende budskaber og løfter om en renere, sundere og mere velfungerende krop og bedre liv. Nogle af dem dummere end andre. Nogle er deciderede farlige. For ikke så lang tid siden blev en kogebog omkring palæokost trukket tilbage, fordi den indeholdte et råd til børn, som kan have fatale konsekvenser. Det er den slags mennesker folk desværre vælger at lytte ukritisk til.
Ernæring og kost er den vilde vesten og det er der mange der tjener tykt på. Der bliver lyttet mere til selvbestaltede guruer end til formidlere af lødig og velfunderet videnskab.
Hvorfor?
Fordi folk vil bedrages. De vil have den hurtige løsning der lover guld og grønne skove – og der står masser af mennesker i kø for at levere den mod et pose penge.
Vægttab og juicefaste
Tager man en overvægtig person og reducerer vedkommendes kalorier, således personen begynder at smide fedt, vil det så godt som altid give forskellige sundhedseffekter. Det vil derfor også ske under en juicefaste , som er ret lav på kalorier, og det er forklaringen på, at man ser overvægtige mennesker rent faktisk få det bedre på en juicefaste.. Men det er ikke det samme som, at den tilgang nødvendigvis er en god ide. Faktisk slet ikke.
Vi ved fra studier, at folk der går på slankekure for det meste ikke virker (se studie her) og det oftest ender man med at tage det hele på igen– og mere til. Slankekure gør derfor, paradoksalt, folk tykkere. Juicefasting er ingen undtagelse, hvis det bruges som en slankekur. Der er helt sikkert nogle som smider nogle kg og ikke tager dem på igen, men det er undtagelser i det store hele.
Bottom line er følgende:
Juicekure/-faste er hverken udrensende eller særligt sunde – man opnår intet ved det, som man ikke kan opnå ved at have nogle gode vaner i sin hverdag med en sund og varieret kost. Forskellen er blot at de gode vaner i hverdagen rent faktisk er langsigtede og noget der kan bidrage med øget sundhed på den lange bane. Og gør man det rigtigt, kan man undgå lidelse undervejs, og nyde hele processen med langsomt at opnå sin ønskede vægt.
Der er ingen evidens for at det skulle forholde sig anderledes. Hvis man ikke vil erkende det – og stadig fastholder juicefaste gør alle mulige fantastiske ting, så har vi at gøre med ren overbevisning og så bliver det pludselig et spørgsmål om madreligion og nogle rent subjektive oplevelser.
Det er intet i vejen med at have sine egne erfaringer med noget – men dette er ikke bevis for de påstande der florerer omkring juicefaste og ej heller grundlag for at man kan lave generelle udtalelser eller anbefalinger om juicefastes sundhedseffekter. Om man vil det eller ej, så eksisterer der ganske simpelt ingen videnskabelig evidens for de sundhedseffekter der påstås ved juicefaste.
Så er vi tilbage til den konklusion jeg gav i sidste blogpost: Drik juice hvis du har lyst til det og fordi du synes det er lækkert og smager godt, ikke fordi du tror det skal udrense dig eller gøre dig til et supersundt menneske.
Det betyder stadig ikke at jeg mener en grøntsagsjuice er en dårlig ide. Det er selve juicefasten jeg ikke ser nogen ide i. Så snup hjertens gerne en grøntsagsjuice, det er en glimrende ide, men der er absolut intet der gør at en juicefaste skulle være ganske almindelige grøntsager i kosten og gode vaner overlegen. Tværtimod.
——-
Tak til Morten Elsøe (tjek hans blog ud her og hans Facebookside ud her – begge steder er en guldgrube af god og lødig information om sundhed) for at bidrage med kompetent sparring.