Hvis I kunne li’ den sidste opskrift på proteinkugler – vil I elske den her. Og hvis I så tilmed kan li’ chokolade, vil det her sandsynligvis blive jeres nye yndlingsopskrift. Så falder du indenfor en af disse to kategorier, kan jeg kun anbefale at give dig i kast med denne opskrift. Den er tilmed ganske nem og tage ikke mange øjeblikke at lave og er hurtigt klar til at blive spist.
Jeg kan i øvrigt garantere jer at I kan lave denne opskrift til “normale” (altså dem der ikke går op i sund og proteinrig mad ;) ) venner, bekendte og familie, uden de vil bemærke, at de reelt set spiser en ganske sund snack, hvis I ikke fortæller dem det. Det er også sådan noget I fx kan lave til børnene, uden de vil brokke sig på nogen måde.
Ingredienser:
40 g proteinpulver med chokoladesmag
10 g ren kakao
15 g quinoaflager (eller finvalsede havegryn)
20 g peanutbutter
40-50 g light kokosmælk
20 g affedtet kokosmel (eller blendede havregryn)
10 g sukrin (eller andet sødemiddel)
20 g Marabou coca orange 70% (kan erstattes af alm. mærk chokolade)
Fremgangsmåde:
- Bland proteinpulver (bruge chokolade herfra), kokosmel, sukrin, quinoaflager og kakaopulver op i en skål. Rør det lidt rundt så de forskellige ingredienser fordeler sig jævnt.
- Tilsæt peanutbutter (eller udelad det for mindre kalorier, men det smager godt!) og kokosmælk. Der skal kun lige nok væske i til dejen bliver sammenhængende nok til det der kan formes kugler, uden at de smuldrer fra hinanden.
- Lav en stor kugle ud af dejen. Bræk små stykker af og form dem som kugler.
- Smelt chokoladen i et vand bad eller mikroovnen og rul kuglerne i dem, så de bliver helt dækket af chokolade. (Jeg gør dette på et lille stykke bagepapir så det sviner mindre og er nemt at rydde op).
- Stil dem i fryseren i 20 minutter.
Enjoy!
Energifordelingen pr. 100 gram ser således ud:
Proteinkuglerne er ikke kaloriefattige, men det er heller ikke en snack man bare spiser løs af – det er de for kraftfulde i smagen til, så det er all good. Desuden er makronutrienterne rigtige fornuftige med et skyhøjt proteinindhold og masser af fornuftige fedtsyrer.
Hvis man vil reducere kalorieindholdet kan man med fordel udelade peanutbutter og skifte kokosmælken ud med skummetmælk eller minimælk.