Denne opskrift minder ret meget om de famøse chokorug fra Lagkagehuset – dog bare i en proteinrig version og som bonus, uden gluten og laktose (da jeg ved at mange, der følger bloggen, går op i det). I skal ikke forvente en 1:1 erstatning, da der jo fx ikke er rug i denne opskrift (hvorfor jeg har kaldt den “wannabe”), men det er, efter min mening, et rigtig godt alternativ :)
Det ligner måske, der er mange ingredienser, men opskriften er faktisk ret hurtig at lave, så giv den et forsøg – den er en rigtig velegnet opskrift til at have med sig på arbejde, skolen osv.
Konsistensen er sådan lettere svampet og ikke tør – jeg synes personligt ret godt om den.
Ingredienser:
130 g revet gulerod
35 g sunwarrior – warriorblend neutral (Kan erstattes af andet vegetabilsk protein – eller kassein)
50 g light kokosmælk
50 g glutenfri havregryn
25 g sukrin (mere hvis du vil have den sød)
10 g kakaopulver
20 g hakket mørk chokolade
1/2 tsk bagepulver
1 g vaniljepulver (kan udelades)
5 g hakkede hasselnødder som topping
1 knivspids salt
1 tsk kanel
1/2 nellike
Fremgangsmåde:
- Bland alle de tørre ingredienser og tilsæt de revede gulerødder samt light kokosmælk.
- Hvis du ønsker bollerne mindre “rå” så blend blandingen. Det gjorde jeg ikke.
- Ælt dejen godt og form fire mindre boller.
- Kom hakkede hasselnødder på som topping. Tryk dem let ned i bollen, så de ikke falder af.
- Bag bollerne 25-30 minutter ved 170 grader i almindelig ovn.
Energifordelingen pr. 100 gram:
Har du en idé til hvad man kan bruge hvis man kører efter low carb principper? Tak for en inspirerende blog!
Fx noget affedtet mandelmel, men tror ikke opskriften bliver alt for god med den erstatning – nok lidt før tør. Der ville i hvert fald skulle mere væske til så.
Altså i stedet for havregryn? :)
Sidder tit inde på din blog og nøj hvor jeg altså glæder mig til at min diæt er slut – savner at eksperimentere med opskrifter! Tror snart jeg har 367 opskrifter der skal afprøves :-D Tak for en inspirerende blog! Jeg er fan!
Venlig hilsen
Nana
http://www.nana-regalah.dk
Haha, fedt Nana – jeg håber du snart får afprøvet nogle af dem. Og tillykke med den flotte placering til Newcomers :)
Hej. Er det kun for at gøre denne opskrift laktosefri, at du anvender vegansk proteinpulver? Kan det f.eks. erstattes af valleproteinpulver uden at det gør noget?
Mvh. Margit
Dét er fordi ærteprotein fungerer ret godt i brødopskrifter. Du kan skifte det ud med valle, men bagetiden ændres nok og det samme gør smag og konsistens, så jeg kan ikke garantere for resultatet.