Jeg har allerede en opskrift liggende på koldskål – men her er en let modificeret udgave, som kan laves til en lækker læskende frist koldskåls-is. Jeg elsker koldskål og finder det direkte med sommer – så betragt denne opskrift som et officielt startskud til sommeren 2014.
Leder du efter en opskrift på sundere kammerjunker, så har jeg sådan en liggende lige her.
Ingredienser:
150 g hytteost
255 g økologisk kærnemælk
120 g fromage frais (eller skyr)
10-12 g økologisk citronsaft (kan udelades, hvis man ikke er til citronsmagen)
55 g sukrin melis (almindelig sukrin kan også bruges)*
20 g proteinpulver med vanille (kan udelades og erstattes af mere vanillestang)
90 g æggehvider
1/3 vanillestang
*Hvor sød man ønsker ens koldskål er et spørgsmål om præference, så smag den til :)
Fremgangsmåde
- Pisk æggehviderne nogenlunde stive i en stor skål.
- I en separat skål blandes hytteost, fromage frais, citronsaft, sukrin melis, kernemælk og vanillestang sammen og blendes helt fint (så der ikke er klumper fra hytteosten).
- Bland den piskede æggehvide sammen med den anden blanding og rør rundt.
- Kom blandingen i en ismaskine (det var hvad jeg gjorde) eller kom det i fryseren og kig til det cirka hver 1-1,5 time for at vende det, for bedste resultatet (hvis du ikke bruger ismaskine, som klart giver den bedste konsistens).
Energifordeling pr. 100 gram:
Hej. Fede opskrifter :) jeg har bare et spørgsmål: sukrin, som du linker til, står er på 0 kcal, men med 100 g kulhydrater pr 100 g. Så vidt jeg ved er der 4 kcal pr kulhydrat. Så jeg er stået lidt af?? Misser jeg noget eller har dem du linker til ikke lige helt styr på kcal og kulhydrater? For jeg synes det lyder som en super ide med sukrin. Har selv det mest koncentrerede stevia, men jeg bliver lidt træt af den søde smag i længden.
God lørdag,
lækkert med koldskålsis og så med hytteost i, det har jeg aldrig smagt før, så det skal 100% sikkert forsøges.
Min veninde lavede til gengæld sund hyldebærsuppe, som jeg heller ikke havde smagt før:
http://mariahoffbeck.blogspot.dk/2014/05/hyldebrsuppe-med-ble-og-prestykker.html
Så jeg prøver nyt sundt for tiden.
Hilsner fra Team Hoffbeck Blog
Sonja