Her er endnu et low carb proteinbrød, der kan laves uden proteinpulver. Der skal kun bruges 4 hovedingredienser – så det bliver ikke meget nemmere. Jeg lavede en lille video med det på Instagram, som kan ses her. Man har kun 15 sekunder til at filme på Instagram, så det var ikke ligefrem nemt :D
Jeg ville lyve, hvis jeg sagde at dette brød er meget brød-agtigt, for det minder en del om en kage, specielt grundet krydderierne – men det synes jeg personligt er ret lækkert. Sådan et par stykker mandelbrød med hytteost, er en ren low carb snack for mig.
Ingredienser:
120 g affedtet mandelmel (jeg bruger dette)
2 hele æg
140 g æggehvide
12 g kokossukker (eller sukrin)
1 tsk natron
Salt
5-7 gram Apple pie spice* (eller kanel, men apple pie spice, smager vildt godt!)
0,7 dl vand
* Vil i lave jeres egen apple pie spice, kan det gøres ved at blande:
1 spsk kanel
1 tsk muskatnød
1 tsk allehånde
1/2 tsk nellike
Et dash kardemomme (kan udelades).
Fremgangsmåde:
- Kom affedtet mandelmel,natron, kokossukker, apple pie spice, natron og salt i en skål
- Tilsæt herefter æg og æggehvide samt vand.
- Rør det godt rundt.
- Bag det på 160 grader i 35-40 minutter.
- Done.
Det her brød har en fremragende energifordeling og egner sig godt til fx diæt.