En af de meget populære juleopskrifter fra bogen Sundere Jul (e-bog finder du her), som er en opskrift på ‘snebolde’
Ingredienser:
55 g affedtet mandelmel
30 g Bodylab Whey 100 med vanilje
30 g Bodylab Zero (kan evt. godt udelades)
35 g æggehvide eller kokosmælk
25 g hvid chokolade
2 g mandelessens
15 g kokosmel (det almindelige fra supermarkedet)
En knivspids salt
Fremgangsmåde
- Kom de tørre ingredienser, med undtagelse af kokosmel, i en skål og rør rundt.
- Tilsæt æggehvide og mandelessens.
- Ælt dejen grundigt indtil en ensartet fast masse opnås.
- Form kugler af dejen.
- Smelt den hvide chokolade i mikroovnen eller et vandbad.
- Rul kuglerne i den hvide chokolade og rul dem efterfølgende i kokosmel.
- Sæt dem i fryseren i 5-10 minutter.