Jeg elskede snøfler da jeg var yngre – i ved sådan nogle her:
I går besluttede jeg mig så for at lave en proteinbar der havde en nogenlunde tilsvarende smag – ganske simpelt fordi det er awesome at kunne spise noget med den smag, der er ikke er stoppet med sukker. Det lykkedes, synes jeg selv, ganske godt.
Opskriften er simpel og super nem at lave kræver kun kort tid i fryseren, før de er klar.
Ingredienser:
30 g kokosmel
50 g proteinpulver med chokoladesmag
20 g mandelmel (eller blendede mandler)
10 g sukrin
30 g quinoaflager (eller havregryn)
50 g light kokosmælk (eller alm. mælk)
25 g økologiske tranebær (kan udelades eller erstattes af rosiner)
25 g mørk chokolade (80 % eller derover)
10 g ren kakaopulver
1,5 tsk romessens
Fremgangsmåde:
- Bland proteinpulver (jeg brugte chokolade herfra), quinoaflager (kan købes i helsebutikker), mandelmel, sukrin og kokosmel i en skål
- Kom herefter kokosmælk og romessens i. Forsøg at få essensen til at dække så meget af “dejen” som muligt. Hold igen med væsken – det kan godt ligne dejen slet ikke kan hænge sammen, men det skal blot æltes lidt rundt, så begynder det at hænge sammen. 50 ml passede perfekt til min portion.
- Kom tranebærrene i. De kan udelades, men jeg synes de bidrog rigtig godt til smagen. Mit bud er at rosiner og vil gøre sig fremragende i opskriften. Ælt dejen og form den til en stor kugle
- Form herefter 5 proteinbarer (eller mindre eller flere – det er et spørgsmål om hvor store I foretrækker dem) på et stykke bagepapir
- Smelt chokoladen i en glasskål – hæld det udover proteinbarerne eller gør som jeg gjorde; dyp barerne i det (sørg for at få siderne og enderne med.
- Kom proteinbarerne i fryseren i 20-25 minutter – og så er de klar til at blive spist. De kan opbevares i køleskabet efterfølgende.
Energifordelingen pr. proteinbar (i en portion med 5) ser sådan her ud:
Skal de gøres endnu mere low carb kan bærerne med fordel udelades.
Her er energifordelingen for hele portionen, hvis i vil lave dem i en anden størrelse og antal (divider blot de samlede tal med det totale antal barer):
Protein: 59 gram
Kulhydrat: 57 gram
Fedt: 37 gram
Kcal: 802
Flere billeder: