Denne kanelkage har en lækker tekstur og en god fyldig smag. Kaffefyldet komplementerer den rigtig godt, hvis jeg selv skal sige det.
Den er nem at bakse sammen og smager ikke det mindste af kartoffel – så bare rolig :)
Ingredienser:
100 g sød kartoffel
30 g proteinpulver med vanilje
10 g smør
40 g havregryn
40 g affedtet kokosmel
125 g æggehvide
45 g fuldfed kokosmælk
35 g sukrin
6 g kanel
¼ tsk nellike
1 tsk natron
Glasur:**
50 g sukrin melis
2-3 tsk instant kaffe (afhængig af bitterhed så skru ned for kaffen eller op for sukrinen)
5 g smør
Fremgangsmåde:
- Mos sød kartoffel i en skål (skal være tilberedt og uden skræl, enten i mikroovn eller 40 minutter på 220 grader i almindelig ovn).
- Tilføj de tørre ingredienser.
- Smelt smør og tilsæt sammen med æggehvide og kokosmælk og
- Rrør kraftigt indtil en sammenhængende dej opnås.
- Kom dejen i en kageform eller brødform (foret med bagepapir).
- Bag på 160 grader i 25 minutter. (tjek konsistens efter 20).
- Lav glasur ved at blande instantkaffe sammen med lidt vand – skal være et meget kraftigt shot. Tilsæt sukrin melis og rær rundt, smelt herefter smør og tilsæt og rør rundt igen.
** Glasuren er lidt bitter, så hvis man ikke er så meget til det, kan der laves en sødere kakao-kaffe glasur ud af følgende:
25 g sukrin melis
5 g ren kakao
10 g kaffe
2 g vaniljepulver
(eller lidt vaniljeessens
Energifordeling pr. 100 gram;
Opskrift hermed gemt! For søren den ser lækker ud! Kanelkage er faktisk den kage jeg savner allermest efter jeg skar kraftigt ned på mit glutenindtag.. Så i stedet for at få mavepine, der vil jeg da bare bage din version! :D
God tirsdag.
Igen en lækker opskrift fra dig:-)
Genialt at bruge sød kartoffel i kage og sød kartoffel smager i sig selv skøn.
Jeg vil give opskriften og inspirationen til Maria, som er den som er den kreative af os2.
Vil ønske dig en dejlig dag.
Sonja
“En verden af kunst”
Hej!
Din blog har fanget vores opmærksomhed på grund af kvaliteten af de opskrifter. Vi ville være glade, hvis du ønsker at deltage i Findeopskrifter.dk, så vi kunne oprette forbindelse til den.
Findeopskrifter.dk er en søgemaskine, der samler de bedste danske madlavning blogs fra internettet.
Flere hundrede blogs er allerede registreret her og drage fordel af den trafik, vi sender til deres websteder.
For at deltage Findeopskrifter.dk, bare gå til http://www.findeopskrifter.dk/kom-med-i-madblogstoppen
Tilføj vores Widget og din blog vil blive vist på vores topliste!
Hav en dejlig dag!
Med venlig hilsen
– Elin, Findeopskrifter.dk
Hej “Elin”. Nu er det 3. gang i kontakter mig – og hver gang har jeg svaret jer, at jeg ikke ønsker at være en del af jeres hjemmeside, eftersom i driver rovdrift på madbloggere. Her er mit sidste svar til jer, da I kontaktede mig på mail og I påstod der intet fordækt foregår. Dengang var det sjovt nok også “Elin”.
“Hej – I er fulde af lort; i driver rovdrift på bloggere og det ved I udmærket godt :)
Problemet for dig, er at jeg kender til SEO og selv arbejder med digital kommunikation til hverdag, hvilket mange af de bloggere i lokker til jeres umoralske side, desværre ikke gør.
Tror I i fulde alvor at jeg ikke er i stand til google lidt – eller tænke selv.
http://madblogs.dk/madbloggen/?p=402
http://www.concept-i.dk/blog/scraping.html
http://www.simonglue.dk/2012/11/02/et-nodvendigt-farvel-til-findeopskrifter-dk/
http://grydeskeen.dk/findeopskrifter-dk-million-omsaetning-pa-bloggers-indhold-uden-at-lave-noget-selv/inspiration/alt-muligt/
http://www.foodfanatic.dk/findeopskrifter-dk-udnytter-madbloggere
http://www.madbanditten.dk/2012/10/30/madblogger-har-du-afmeldt-dig-findeopskrifter/
http://kasperbergholt.org/findeopskrifter-2/“
Lyder som en virkelig lækker opskrift! Og sød kartoffel smager så skønt – men hvordan ordner man den i mikroovnen? Det lyder nemlig smart, men det har jeg aldrig prøvet :)
Hej,
Du har nogle super fede opskrifter! Mange af dem skal der proteinpulver i, og det bruger jeg desværre ikke. Har du en ide til et alternativ?
Vil gerne lave nogle af dine lækre kager, da de kunne være et sundt alternativ, når man har en sød tand ;-)
Hold da op hvor er det kreativt.
Jeg har aldrig set en opskrift på en kage med søde kartofler før.